Polędwica Wykwintna
Polędwica Wykwintna to propozycja dla najbardziej wymagających podniebień, poszukujących wędliny o najwyższym stopniu elegancji i subtelności. Powstaje z najczystszego, starannie wyselekcjonowanego elementu schabu wieprzowego — całkowicie pozbawionego tłuszczu i błon, stanowiącego absolutną esencję mięsnego surowca.
Jej charakter opiera się na wyjątkowo łagodnym, subtelnym procesie peklowania oraz bardzo delikatnym wędzeniu zimnym dymem. Dzięki temu polędwica zachowuje piękna, naturalnie różową barwę oraz niesamowitą wręcz soczystość. Smak jest aksamitny, z ledwo wyczuwalną nutą ziela angielskiego, liścia laurowego i łagodnego czosnku, które jedynie podkreślają naturalną słodycz mięsa, zamiast ją dominować. Pod zębem jest wyjątkowo krucha i maślana — dosłownie rozpływa się w ustach.
Polędwica Wykwintna to nieodłączny element wykwintnych śniadań i reprezentacyjnych desek wędlin. Pokrojona w cieniutkie, wręcz przezroczyste plastry, fenomenalnie komponuje się z chrupiącą maślaną bagietką, świeżym koperkiem, kiełkami, pomidorkami malinowymi czy delikatnym twarożkiem. Równie dobrze odnajduje się w towarzystwie świeżych fig lub melonów jako elegancka przystawka.
W wędzarni DATMUSS dbamy o to, by Polędwica Wykwintna zasługiwała na swoją nazwę w każdym calu — zachwycając czystością formy, idealną strukturą i nieskazitelnym smakiem.
Szlachetna, krucha i niezwykle aksamitna — prawdziwa perła na Twoim stole!
