Ogonówka
Ogonówka to absolutny klasyk na polskim stole, doceniany przez wielbicieli wędlin za niezwykłą soczystość i pełny, wyrazisty smak. Powstaje ze starannie wyselekcjonowanej części szynki wieprzowej o charakterystycznym, zaokrąglonym kształcie, wycinanej z największą precyzją.
Jej cechą rozpoznawczą jest cienka, apetyczna warstewka tłuszczyku na brzegach, która podczas tradycyjnego wędzenia dymem bukowo-olchowym zatrzymuje wewnątrz mięsa wszystkie soki. To właśnie ona sprawia, że Ogonówka jest wyjątkowo krucha, miękka i nigdy nie bywa sucha. Proces peklowania w delikatnej zalewie oraz doprawienie klasyczną kompozycją ziół — czosnkiem, zielem angielskim, liściem laurowym i odrobiną czarnego pieprzu — nadaje jej głęboki, tradycyjny bukiet smakowy.
Ogonówka doskonale kroi się w ładne, zwarte plastry. Jest wręcz stworzona do codziennych, pożywnych kanapek ze świeżym pieczywem, masłem, chrzanem lub ogórkiem kiszonym. Jej klasyczny wygląd i ciemnozłocista, wędzona osłonka sprawiają, że pysznie prezentuje się również na tradycyjnych półmiskach wędlin podczas rodzinnych spotkań.
W wędzarni DATMUSS dbamy o to, by nasza Ogonówka była przygotowywana według sprawdzonych, rzemieślniczych metod — krucha, pachnąca dymem i dojrzała w smaku.
Soczysta, doskonale krucha i pachnąca tradycyjnym dymem — szynka, do której zawsze chce się wracać!
Przechowywać w temperaturze od +3 st.C do +6 st.C
